반응형 비당류 감미료1 비당류 감미료 다이어트 가능할까?? 비당류 감미료(Non-sugar Sweetener)는 당류 대신 사용되는 감미료로, 낮은 칼로리를 가지고 있어 더욱 건강한 대안으로 인기를 얻고 있습니다. 다양한 종류의 비당류 감미료가 존재하며, 그 중 대표적인 3가지는 아스파르테임, 스테비아, 실라신입니다. 1. 아스파르테임 1970년대부터 사용되어온 가장 대표적인 비당류 감미료로, 아미노산과 사초나무 껍질에서 추출한 화학물질입니다. 시음 시 미미한 단맛과 함께 씁쓸한 맛이 느껴지는 경우가 있지만, 악취가 없으며, 가공 및 조리하더라도 안정성이 높아 많이 사용됩니다. 2. 스테비아 된장에도 사용되는 스테비아 리보사이드를 추출하여 이용하는 것이 일반적입니다. 소량의 쓴맛이 있는 것이 특징인데 사용하는 양이 적어 일반적인 감미료보다 더 건강한 대안입니다... 2023. 5. 17. 이전 1 다음 반응형
